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專業(yè)果品質(zhì)量糖度檢測(cè)---讓百姓吃上水果

更新時(shí)間:2017-09-01 點(diǎn)擊次數(shù):1477

二十四節(jié)氣中的立秋悄然而至,又遇上三伏天,立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天將過去,秋天要來臨,水果食用*。隨著紅富士蘋果陸續(xù)上市,各大互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)開始積極造勢(shì),迎接即將到來的銷售高峰。ATAGO(愛拓)非破壞式水果糖度計(jì)專注檢測(cè),溫馨提醒注意的幾大挑選問題。

 

一、紅富士蘋果的挑選方法:

1. 挑大小勻稱的,是中等大的; 顏色艷麗、軟硬適中。用手握試蘋果的硬軟情況,太硬者未熟,太軟者過熟,軟硬適度為佳,用手掂量,如果重量輕則是肉質(zhì)松綿,一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。

2. 看蘋果表面的紋理一般有一絲絲紅線的比較甜,如果蘋果特別紅,但絲線不明顯我們通常叫片紅,這種蘋果比較酸。

3. 顏色要均勻,紋理清楚,表面光滑。

 

二、蘋果家庭存放:

家庭中常見的容器有紙箱、冰箱或保險(xiǎn)袋。這些容器都可用來貯藏蘋果。

蘋果的清洗方法:

1.食鹽清洗法。蘋果淋水浸濕后,在表皮放一點(diǎn)鹽,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài),增強(qiáng)了摩擦,而且,食鹽本身也有消毒作用。  

2.熱水清洗法。用熱水洗蘋果也是個(gè)很好的辦法,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉,這樣洗出的水果就可以放吃了。

 

ATAGO(愛拓) 非破壞式水果糖度計(jì)檢測(cè)建議:從營(yíng)養(yǎng)和性價(jià)比來看,營(yíng)養(yǎng)師推薦秋天上市的紅富士,紅富士的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng),屬蘋果中的晚熟。大概到十月左右才開始上市,但它的香味和甜味都比普通蘋果好,因此建議大家購(gòu)買。

 

ATAGO(愛拓)給你提供選擇水果的妙招: 

ATAGO(愛拓) 非破壞式水果糖度計(jì)整理出一份“小貼士”,列舉了橙子、蘋果、梨等常見水果甜度參考值。ATAGO愛拓工程師的試驗(yàn)下,對(duì)這三種水果的甜度進(jìn)行了測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)所謂的母水果的確比公水果略甜,但是這種水果分性別的說法并不科學(xué),其實(shí)水果并沒有性別,只是存在個(gè)體差異導(dǎo)致甜度不同。

 

果汁中的甜度參考值:

橙子 13.5% -15.3%    蘋果 10.5-12.5%    

 

水果測(cè)試甜度實(shí)驗(yàn)過程:

 

1、ATAGO(愛拓)的技術(shù)工程師購(gòu)買了贛南臍橙、蘋果。

 

2、ATAGO(愛拓)的技術(shù)工程師將水果切開取汁或者不破壞水果,使用非破壞式水果糖度計(jì)、水果糖度計(jì)等對(duì)其進(jìn)行甜度測(cè)量。先將水果切片,然后擠壓果片,將汁液擠在折光儀的檢測(cè)部位上或者使用非破壞式水果糖度計(jì)不用破壞水果,直接把果實(shí)架在樣品臺(tái)直觀測(cè)出糖度,現(xiàn)已上市了。現(xiàn)在從種植至銷售水果的過程中,水果糖度計(jì),非破壞式水果糖度計(jì)是*的.它可適用于測(cè)定準(zhǔn)確的收采時(shí)期, 作甜度分級(jí)分類.另外,超市里也使用糖度并在水果的價(jià)格標(biāo)簽上標(biāo)出水果的糖度,以便顧客參考選購(gòu)。

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