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技術(shù)文章

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ATAGO（愛拓）在線折光儀在啤酒生產(chǎn)工藝流程中的重要作用啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序。現(xiàn)代化的啤酒廠一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。ATAGO（愛拓）在線折光儀，又稱為“在線濃度計(jì)”、“在線糖度計(jì)”。適合安裝于啤酒生產(chǎn)工藝不同的工序，通過檢測(cè)溶液折光率的原理檢測(cè)可溶性固形物含量。按各工序測(cè)量要求的不同，在線折光儀可以標(biāo)定成測(cè)量Plato、Brix、巴林（Balling）、質(zhì)量百分比濃度。1、在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這時(shí)天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可...

11-8 2019
折光儀的使用能判斷食品的純凈程度及品質(zhì)折光儀又稱折射儀，是利用光線測(cè)試液體濃度的儀器，用來測(cè)定折射率、雙折率、光性。折光儀可分為手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折射儀、數(shù)顯折光儀、全自動(dòng)折光儀及在線折光儀。折射率是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。它是食品生產(chǎn)中常用的工藝控制指標(biāo)，通過折光儀測(cè)定液態(tài)食品的折射率可以鑒別食品的組成，確定食品的濃度，判斷食品的純凈程度及品質(zhì)。蔗糖溶液的折射率隨濃度增大而升高。折光儀測(cè)定折射率可以確定糖液的濃度及飲料、糖水罐頭等食品的糖度，折光儀還可以測(cè)定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的...

11-7 2019
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)提供支持食用油品質(zhì)檢測(cè)儀對(duì)玉米油、油菜油、大豆油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油和花生油等植物油、以及動(dòng)物的油脂均能進(jìn)行檢測(cè)，是食品和衛(wèi)生監(jiān)督行業(yè)新型便攜式檢測(cè)儀器。特別適合食品藥品監(jiān)督部門及質(zhì)檢部門，快速有效的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，節(jié)省高昂的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)費(fèi)用，同時(shí)達(dá)到檢驗(yàn)食用油品質(zhì)、保證食品安全的目的，為食藥監(jiān)部門現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供有力支持。也可用于食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等場(chǎng)所使用，指導(dǎo)食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制、節(jié)省食用油、保證產(chǎn)品的質(zhì)量。亦可用作實(shí)驗(yàn)室對(duì)食用油品質(zhì)的初步篩選。在...

10-28 2019
阿貝折光儀使用前要做好充分的準(zhǔn)備工作折射儀又稱折光儀，是利用光線測(cè)試液體濃度的儀器，用來測(cè)定折射率、雙折率、光性，折射率是物質(zhì)的重要物理常數(shù)之一。阿貝折光儀是能測(cè)定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF－nC的儀器（其中以測(cè)透明液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測(cè)定溫度為0℃－70℃內(nèi)的折射率nD。折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、及色散大小等。（1）在開始測(cè)定前，必須先用蒸餾水（按附表）或用標(biāo)準(zhǔn)試樣校對(duì)讀數(shù)。如用標(biāo)準(zhǔn)試樣則對(duì)折射棱鏡的拋光面加1—2滴溴代萘，再...

10-26 2019
影響自動(dòng)折光儀折光測(cè)定的因素有哪些？自動(dòng)折光儀主要由光學(xué)、電器、傳動(dòng)系統(tǒng)等部分組成，光學(xué)部分的工作原理與上述相同。由于放入樣液后情況有了變化，要經(jīng)過光電轉(zhuǎn)換系統(tǒng)加以放大。傳功部分驅(qū)動(dòng)刻度盤，再由電光轉(zhuǎn)換把讀數(shù)顯示出來。光影式工業(yè)折光儀與自動(dòng)折光儀可用于生產(chǎn)中在線測(cè)量。自動(dòng)折光儀種類較多，使用時(shí)可詳細(xì)閱讀其說明書中的使用方法。影響折光測(cè)定的因素1、樣液的純度及成分；糖液折光率與濃度對(duì)照表是以純蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)來制定的，在測(cè)定不純糖液時(shí)，因非蔗糖物質(zhì)的溶液與蔗糖溶液的折光率不同，所以測(cè)得的固溶物含量?jī)H為真固溶物量的近...

9-23 2019
阿貝折射儀是研究單位*的常用設(shè)備之一阿貝折射儀是能測(cè)定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散Nf-nC的儀器（其中以測(cè)液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測(cè)定溫度為0°~70°c內(nèi)的折射率Nd。折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。本儀器能測(cè)出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度的百分?jǐn)?shù)（0~95%，相當(dāng)于折射率為1.333~1.531）。故此儀器使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、制漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)、和地質(zhì)勘察等有并工廠，學(xué)校及有并研...

8-27 2019
櫻桃無損糖度計(jì)，正式加入ATAGO（愛拓）無損糖度計(jì)家族！櫻桃的外觀質(zhì)量性狀主要包括果個(gè)、色澤、果實(shí)和果柄的新鮮度、有無缺陷和損傷等。內(nèi)在口感品質(zhì)指標(biāo)則包括口味、果肉組織和香味?？谖恫坏珱Q定于糖和酸的含量水平，還取決與糖酸含量之間的平衡即糖酸比。一般地，櫻桃的甜度（Brix可溶性固形物含量）/酸度（Acid）比在1.5～2.0之間，且Brix(可溶性固形物含量）在17%和19%之間時(shí)，口感佳！因此一般質(zhì)量好的櫻桃口感指標(biāo)Brix（可溶性固形物含量）低15%，17～19%良好，且要強(qiáng)調(diào)糖酸平衡。香味對(duì)櫻桃而言消費(fèi)者不是特別注重。所有這...

8-27 2019
還用“手搖法”這么low？檢測(cè)二氧化碳（CO2）我只用這一招?。?/span>碳酸是二氧化碳?xì)怏w溶于水而生成的酸。它的酸性很弱，溫度稍高一些，便會(huì)分解出二氧化碳?xì)怏w。碳酸和我們的日常生活有著密切的關(guān)系?，F(xiàn)在我們喝的汽水就是一種碳酸飲料。碳酸飲料主要分為以下四類：果汁型碳酸飲料含有一定量果汁的碳酸飲料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汽水、或混合果汁汽水等。果味型碳酸飲料以果味香精為主要香氣成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料，如橘子味汽水、檸檬味汽水等?？蓸沸吞妓犸嬃弦钥蓸废憔蝾愃瓶蓸贩N類果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。其他除上述三類以外的碳酸飲料...

8-20 2019

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